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  1. 001 文化学園大学/短期大学部/大学院
  2. 03 紀要
  3. 12 文化女子大学紀要. 服装学・生活造形学研究 1993-2000
  4. 24

家庭における食の研究 : 食事内容と調理時間

http://hdl.handle.net/10457/2215
http://hdl.handle.net/10457/2215
4f765126-0b05-4992-b926-9128b09713a9
名前 / ファイル ライセンス アクション
001031224_01.pdf 001031224_01.pdf (917.2 kB)
Item type 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日 2015-03-20
タイトル
タイトル 家庭における食の研究 : 食事内容と調理時間
言語
言語 jpn
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
著者 尾上, 千加世

× 尾上, 千加世

尾上, 千加世

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著者(ヨミ)
姓名 オノウエ, チカヨ
著者別名
姓名 Onoue, Chikayo
抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 健康であることは, 皆が望むところであるが, 健康状態を高める方途として, 運動・休養・栄養の三本の柱を充実させることにより健康度の高い状態になることが可能である。その柱の一つである「栄養」とは, 「食物」をとおして健康度を高めることを目的とするものである。栄養状態をよくするためには, 食物の内容はどのようにあるべきなのか。厚生省は, 健康づくりのための食生活指針の中の一つに「多様な食品で栄養のパランスを1日30食品を目標に」と呼びかけている。
本報は, 多くの人の基本的な食の場となる家庭において, その主婦が家族のために, どれだけの時間で,いかなる内容の食事づくりをしているのかを知る目的で調査を行った。そして無職の主婦についての1日の摂取食品数, 4群点数法による点数及びそれらと調理時間との関連を, さらに無職の主婦と有職(常勤・パート・自営)の主婦の朝食, 夕食の食品数, 調理時間及び調理に対する意識について比較, 考察したものである。その結果は, 摂取不足傾向である食品群と摂取過剰傾向である食品群, 調理時間と摂取食品との関連性のある食品群とない食品群などが明らかとなり, また無職の主婦と有職の主婦の調理に対する現状の違いが認められた。
引用
文化女子大学紀要. 服装学・生活造形学研究 24(1993-01) pp.1-13
書誌情報 文化女子大学紀要. 服装学・生活造形学研究

号 24, p. 1-13, 発行日 1993-01-31
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 02868059
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN10432144
著者版フラグ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
日本十進分類法
主題Scheme NDC
主題 498.5
その他のタイトル
その他のタイトル A Study of Dietary Habits in Family Lives : Dietetic Substance and Cooking Time
タイトル(ヨミ)
その他のタイトル カテイ ニオケル ショク ノ ケンキュウ : ショクジ ナイヨウ ト チョウリ ジカン
その他の寄与者
文化女子大学
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Ver.1 2023-05-15 13:35:35.303100
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